起泡酒(SparklingWine)大概是酿造工艺复杂的酒，因为它要经过两次发酵:一次发酵产生酒精，二次发酵产生气泡。因此说，虽然起泡酒很简单易饮，但是酿造起泡酒可一点也不简单，更不用说经过近5个世纪的发展，起泡酒也产生了很多风格。今天，起泡酒设备小编将讨论主要的起泡酒酿造工艺，看看那些不同风格和风味的起泡酒是如何制成的。       什么是起泡酒？所谓起泡酒，解释是20℃时二氧化碳压力等于或大于0.5bar的酒。就是会冒泡的酒。起泡酒富含二氧化碳，适用于各种喜庆场合。起泡酒在欧洲饭前开胃，在饮用前冰镇到6-10℃。对于口味偏重的美国人来说，他们更喜欢饭后用甜点喝。大多数人喝起泡酒都会选择细长的笛形香槟杯，这样可以仔细观察气泡的水平，但窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，建议使用瓶口稍宽的郁金香杯。
      起泡酒是如何炼成的？起泡酒的酿造方法主要有6种，每种方法酿造的起泡酒的二氧化碳等级不同。是传统法(TraditionalMethod)和罐式发(TankMethod)。这些方法包括:传统方法、罐式方法、转移方法(TransferMethod)、原始方法(AncestralMethod)、ContinuousMethod)、二氧化碳注入法(Carbonation)。起泡酒的二氧化碳压力等级会影响其口感。压力越大，起泡越细腻。越持久，口感越清爽。       下面是与起泡酒气泡压力有关的术语：微起泡酒(Beady)：装瓶后气压小于1个标准大气压(即1bar)。打开瓶子后，瓶壁或杯壁附近有气泡。半起泡酒(Semi-Sparkling，或Frizzante.Spritzig.Petillant和Pearl):装瓶后气压在1-2.5个标准大气压范围内的酒。半起泡酒轻微起泡。起泡酒(Sparkling，又称Mousseux.Cremant.Sekt或Spumante):规定气压不低于3个标准大气压的葡萄酒可称为起泡酒。